旅宿餐飲大缺工！雇主「自救」可採彈性工時、職務設計及引進智能服務

大缺工時代來臨。勞動部勞動力發展署針對旅宿、餐飲、航空地勤等部分職缺推動「疫後改善缺工擴大就業方案」，祭出就業獎勵最高1.3萬元，勞動部建議雇主應採取調整職務、彈性工時等「自救」措施，以利中高齡投入就業。

勞動力發展署進一步表示，面對少子化青年勞動力逐漸減少趨勢，多家飯店業者運用職務再設計或善用科技，達到減少人力需求、善用中高齡勞動力以因應缺工。

例如，老爺酒店啟動「壯幫手募集計畫」，透過職務再設計，特別為中高齡員工提供更友善的工作選項，如增加工作時間的彈性，以及結合輔助工具以提高工作效率。旗下有著名連鎖餐飲品牌MoMo-Paradise壽喜燒的「三澧餐飲集團」，則運用職務再設計專為中高齡同仁調整工作內容，包括縮短工作時間至4至6小時，以及安排協助店鋪開門營業準備、前台帶位及結帳等工作，也希望這樣的做法能夠吸引更多銀髮族投入餐飲業。

勞動部舉例，高雄漢來大飯店則是延長員工完善的在職訓練期間，讓員工在房務工作上更得心應手，對於工作表現優異的員工，也有機會晉升為管理職，以鼓勵人才留任。水漾月明度假文旅是利用智能報到系統、客房智能客服、公共區域的掃地機器人及智能送餐機器人等，讓人力運用更有效率。墾丁夏都沙灘酒店，則是依照員工工作狀況調整工作量（打掃房間數），在疫情期間更是與員工共體時艱，無資遣任何員工，員工向心力十足，以上都是其他業者可以參考的做法。

發展署呼籲，建議業者可申請發展署「職務再設計」補助及專業諮詢輔導措施，協助雇主改善工作環境、機具設備，或重新設計工作方法、改造作業流程，並提供輔具補助（如護腰帶、備品升降機）每人每年最高10萬元，以適應中高齡者的能力及需求，加強開發中高齡者及高齡者、二度就業婦女等潛在勞動力，增加人力供給。

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