福容飯店、米其林祥和推「台式經典素粽」 搶攻端午節商機

端午節即將來臨，各家業者搶攻粽子商機，福容大飯店今年的「福容。粽。」一起共推出六種口味並照顧到蔬食需求民眾。隨著清淡飲食及蔬食的人口數增加，米其林祥搶攻端午商機素粽推出川味、台式、甜粽統統有。

福容飯店表示，端午節的粽禮盒需求龐大，福容的在地化口位一直深受消費者喜愛，今年的「福容。粽。」端午福粽禮盒，共推出六種口味包含：傳統古早味、雪蓮子蛋黃、櫻花蝦鮮肉、秘製桂花香、素香獅子頭、紅豆甜紫米，甜鹹口味兼具，連素食都有，一次滿足各種需求，福容會員可享單筆優惠，大宗團購另享專屬折扣。

近來各大五星飯店與超商量販店，紛紛搶推端午節早鳥預購優惠，各種口味的粽子任君挑選。對於素食消費者來說，選擇卻不多。素食界唯一連續五年榮獲台北米其林必比登推薦的「祥和蔬食」餐廳，也來搶市場，推出川味辣粽、台式口味、蜜芋甜粽，一次滿足。

祥和蔬食經典素粽「三杯杏鮑素粽系列」，製作過程依循古法炒料，堅持純手工製作，近年更分別經由媒體評比，榮獲台灣素粽亞軍、季軍的殊榮，喜歡吃重口味的人，可以試試三杯辣味素粽。今年祥和蔬食加碼推出全新口味的台式經典素粽、紫米蜜芋甜粽，「祥和台式經典素粽」依循台灣北部粽傳統手法製作，選用花東有機種植糯米與本土安心花生，純手工製作。經典內餡蘿蔔乾、香菇、栗子、土豆層層堆疊。

另外，「祥和紫米蜜芋甜粽」是主廚精心選用花東特產有機圓糯米及黑糯米，兩款米種以黃金比例調和，米粒顆顆飽滿、米香濃郁，再搭配台中大甲的芋頭做內餡甜而不膩特色。除了大啖應景美味素粽外，祥和蔬食也推出符合節氣的養身湯品「四神湯」，對於春夏轉換的時節來說，四神湯具有良好的排濕氣效果外，同時也補養脾胃。

福容大飯店廚藝總監阿基師率領的主廚團隊，在2023年推出全新口味的福粽禮盒，以台灣在地食材結合師傅高超手藝，有甜有鹹、葷素搭配，滿足全家人的味蕾。傳統古早味粽，以完美比例，將埔里香菇爆香後，加入Q香糯米、以嚴選的台灣豬肉和鬆軟的大花生，融合在一起是最經典的滋味；素香獅子頭粽，以養生聖品雪蓮子搭配頂級素紅燒獅子頭、埔里香菇入餡，健康低油少鹽，素食者也可以食用；頗受到年長者以及孩子歡迎的紅豆紫米甜粽，加入台灣紫米搭配糖心栗子、紅豆、蔓越莓，酸甜果香層次豐富。