美味不縮水!滿足味蕾又沒罪惡感的MINI SIZE手作小漢堡餐車

【圖/文:行遍天下】

主廚暨創辦人 JJ 趙若帆

餐飲業的人,一半都想自己創業當老闆,MINI B 的夢想是推廣小漢堡(Slider)文化,堅持手工製作,不牛豬混肉,愛得純粹!

「MINI B漢堡餐車」創業於2018 年,一開始只賣美式小漢堡(Slider),後來加入了漢堡(Burger)和墨西哥捲餅(Burrito)。熱愛美式文化的老闆JJ在紐約看到街頭的美式餐車販賣小漢堡,從事餐飲業多年的她,決定自行創業,並在餐車開設後又擴增了永和工作室,不少超級死忠的粉絲會追到永和去吃漢堡。

▲用餐時刻大排長龍
▲用餐時刻大排長龍

一開始大家對美式小漢堡挺陌生,JJ和夥伴Elina總是熱情介紹Slider的餡料和一般漢堡一樣,只是麵包體積較小。這幾年愈來愈多人迷上Slider,像是少食澱粉和健身族群。MINI B手作漢堡的Slider選用全麥小餐包,burger使用黑麥麵包,不同於坊間牛豬混肉漢堡,MINI B堅持選用純粹食材,雞肉漢堡也是親自以雞胸肉打成絞肉塑型雞堡排,並捨棄奶油、美乃滋,使用自製特調醬。

▲使用自製特調醬,捨棄了常見的奶油、美乃滋。
▲使用自製特調醬,捨棄了常見的奶油、美乃滋。

招牌漢堡有切達起司牛肉、墨西哥莎莎雞和雙層牛肉主義,還有超邪惡的「花生什麼堡」超rich的餡料:牛肉、培根、花生醬加雞蛋!想吃多點肉的也可以點選不同組合。「MINI B漢堡餐車」活躍於大台北各大活動、市集,也深獲劇組應援、企業訂餐喜愛,錯過追餐車的吃貨朋友也可以到他們位於新北市永和的工作室唷。

▲切達起司牛肉burger / 140元。以純粹的牛肉漢堡排經鐵板香煎後塗上自製BBQ煙燻醬,加上番茄、高山萵苣、炒洋蔥,搭配黑麥麵包,道地美式漢堡好滋味!
▲切達起司牛肉burger / 140元。以純粹的牛肉漢堡排經鐵板香煎後塗上自製BBQ煙燻醬,加上番茄、高山萵苣、炒洋蔥,搭配黑麥麵包,道地美式漢堡好滋味!

▲雙層牛肉主義 /240元。想吃多些牛肉的人當然要點雙層牛肉主義!醬料有莎莎醬、BBQ和吉比花生醬3種選擇,香嫩多汁的牛肉搭配濃醇起司好好味!
▲雙層牛肉主義 /240元。想吃多些牛肉的人當然要點雙層牛肉主義!醬料有莎莎醬、BBQ和吉比花生醬3種選擇,香嫩多汁的牛肉搭配濃醇起司好好味!

▲墨西哥莎莎雞 / 140元。選用低熱量的雞胸絞肉製成漢堡排,以番茄、洋蔥、青椒、義大利香料、特製辣粉製成獨家莎莎醬,沒加香菜,微小辣,香氣迷人!
▲墨西哥莎莎雞 / 140元。選用低熱量的雞胸絞肉製成漢堡排,以番茄、洋蔥、青椒、義大利香料、特製辣粉製成獨家莎莎醬,沒加香菜,微小辣,香氣迷人!

 

餐車資訊

MINI B漢堡餐車

地址:新北市永和區忠孝街22號(工作室)

電話:0953-362-737

FB:miniBxbloodydairy

IG:minibfoodtruck

備註:如果需要洽談活動或是大量訂餐,請先告知預計的活動時間/地點/預算。

 

行遍天下 走訪台灣美景

追蹤更多旅遊新訊《行遍天下旅遊網》

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

墨西哥 漢堡 牛肉

延伸閱讀

T1聯盟/球迷憂霍華德受傷想家? 魔獸親自發文:我愛台灣

以前麥當勞是有錢人吃的!30年前菜單讓人驚呼「現在竟更便宜」

30元隱藏版這樣點!麥當勞、摩斯漢堡30元起,紅茶還能免費加檸檬

T1聯盟/塞爆國體大漢堡館 霍華德首秀倒數人潮湧現

相關新聞

永和鄉親推薦!隱藏巷弄裡的道地「韓食堂」 烤肉夾生菜、厚實海鮮煎餅 小菜可無限續

udn走跳美食/Irene 繼上回在永和吃了三毛食記之後很滿意,一直想找時間再訪,後來在永和人的社團看到有鄉親推薦這家雅朗韓食堂,餐點看起來很中我的心,且是韓國人開的餐廳,想必口味上一定很道地,

這間派出所不接案只賣派?手工麵包40元起!超強「麻辣燻雞鹹派」要吃

udn走跳美食/艾瑪 全台最有個性的派出所!不接受任何報案? 原來這是間烘焙工作室,只提供外帶沒有內用服務,自養酵母手工麵包40元起、手工派塔最受歡迎,現吃鹹派還會幫忙烤熱,內餡融合中式麻

工業區內大家最愛的下午點心!巨好吃「餡餅、韭菜盒」皮薄餡多超噴汁,只有平日買得到

udn走跳美食/Irene 三重好吃餡餅之一,吳記北平餡餅專賣店是很受歡迎且小有名氣的一家,而且只有平日一到五營業,假日想吃還買不到。 吳記餡餅原本在三重光復路上,但因路邊施工的關係,

浪漫加碼!新莊「中港河廊光雕展」欲罷不能 展期延長至3月31日

【旅奇傳媒/編輯部報導】一年一度新莊盛事中港光雕自開展以來,參觀遊客絡繹不絕,已突破15萬人次,現場豐富多彩的光雕作品讓遊客拍好拍滿,並透過網路媒體分享絕美的光雕美照,廣大的網友們紛紛按讚分享,好評不

搭車充滿驚喜!新北最夢幻「楓葉公車」見司機巧思 網友:每天都超期待

一上車充滿驚喜!新北最夢幻「楓葉公車」見司機巧思 網友:每天都超期待

人氣小倉鼠來啦~「助六」期間限定快閃店登陸信義區 帶來20款新週邊幫大家開運

因LINE上的貼圖從日本紅遍亞洲地區的「助六」小倉鼠來台灣啦!選定信義區打造包含6大開運打卡點的期間限定快閃店,還帶來20款「求吉」週邊和超值開運福袋多項商品,要幫「助六」的鐵粉們把2024年的好運加好加滿~

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。