【家人關係】朱麗安／餐桌上的中西和解

家庭日全家出去打牙祭，經常為了挑哪家餐廳、吃什麼而意見相左，老的少的壁壘分明。老公偏愛傳統家鄉菜，兒子們對西式料理來者不拒。選餐廳是頭疼時間，每人各有所好，難得有共識。

為避免影響闔家用餐氣氛，通常仍以兒子們的意見為主，老公經我好言相勸，拋棄他的固執，讓味蕾先行離家出走。

某次聚餐時，我挑起口味話題，老公堅持己見，兒子們也不遑多讓，針鋒相對。原來就學階段的兒子們對中餐辛香料及一些食材有所排斥，認為八角花椒味道像中藥，蘿蔔有青草味，茄子入口如泥巴，吃苦瓜青椒寧願餓肚。抱怨我們點的菜色就是固定幾樣，不外乎宮保雞丁、乾煸四季豆、糖醋排骨、清炒高麗菜，了無新意。

西餐上桌，兒子們喜形於色，老公則面有菜色，嫌棄牛排不如吃紅燒牛肉，強調西餐烹調技巧哪能跟中菜比。挑眉賭氣地說，中餐菜色變化多，講究真工夫，有醃煮炒炸蒸滷等十幾種方式，火候調味更是精髓，講求色香味的中菜才是人間美味。在他眼裡，培根、火腿、奶油列為黑名單，對起司味道舉雙手投降。唯一受他認可的竟是生菜沙拉、清炒蒜味義大利麵，但絕對不可放起司。

兒子成年後漸漸理解，父母輩貪戀家鄉味是觸動味覺與記憶的連結，像攝錄機倒帶一幕幕當時生活裡的酸甜苦辣。味道是有靈性的，挑起各種滋味在腦裡翻騰，憶想當時那些人那些事。吃飯這檔事在我家，隨著兒子們的成長，已從互相勉強進化到彼此遷就，並接受你的喜歡就是我的喜歡。聚餐前，兒子們反而常會問我們想吃什麼。

走，去吃飯！