【賞文迴響】／念念涼拌青木瓜

拜讀7月18日作者韋明的〈鹹甜酸辣青木瓜沙拉〉，憶起多年前泰國移工阿拉請我們吃的涼拌青木瓜。

阿拉的廚藝很好，她會在周末和同伴去溪邊釣魚，再做成魚腥草鮮魚湯，也製作魚乾或泰式香腸分送同鄉，用家鄉的食物來慰藉內心深處的鄉愁。她的涼拌青木瓜，微辣微酸微甜，加了花生，清脆爽口，細細咀嚼，多層次的口感，多年後仍教我念念不忘。

阿拉很勤勞，雖是工廠移工，但假日願意幫雇主打掃家裡，從不計較苦累，深得老闆娘的喜愛。她個性樂觀，總是笑得最大聲。在一般人的認知中，移工來自相對貧窮的地區，在台灣從事別人不願意做的工作，是弱勢的一群，在社會角落，只有生存沒有生活。但和阿拉接觸後顛覆了我的想像，她不僅熱愛生活，而且很懂得享受生活，即使身處底層，仍然活得瀟灑漂亮。

台灣有句俗話說：「吃飯皇帝大。」我覺得這句話比較適合阿拉。若是我自己一人，往往隨便打發一餐，阿拉卻是認真對待每一餐，無論是和同伴一起吃飯或是獨食，她一定用心烹調，色香味俱全，然後盛在漂亮的盤子裡，坐下來好整以暇地享受食物。那時還不流行拍照上傳，否則她的社群應該很有人氣。

有時候，我覺得阿拉她們這些移工，比起「忙茫盲」的台灣人，更理解生活的意義。每當看著她認真煮食，認真吃飯，讓人有一種感動，覺得眼前一地雞毛般的生活似乎變得簡單美好了。

在炎熱的夏日，阿拉一早進公司總帶著一身清香，是泰國當地的香粉或香料之類的東西。雖然買不起高級香水，在溽暑裡也要香氣怡人。有時她會在頂樓摘幾朵玉蘭花，滿室生香，為生活添一份浪漫。阿拉喜歡喝咖啡，在早晨、午後，常看她泡一杯咖啡，細品芬芳滋味。那份滿足於當下、隨遇而安的幸福，彷彿告訴自己，無論如何都要活得優雅。

在尾牙聚會中，阿拉熱情奔放，笑聲爽朗，讓人覺得她好像擁有整個世界，而不知不覺感染她的幸福。

阿拉工作期滿返回泰國了，但我相信，無論在哪裡，她都會過得很好。近日去菜市場，看到攤位上的異國美食，我買了一盒涼拌青木瓜，想起阿拉做的異鄉料理，這摻雜了種種滋味的涼拌青木瓜，一如人生，一如阿拉教會我的：即使在疫情亂世中，也要活出滋味來。