和牛配海鮮的清新滋味!和牛47夏季套餐、外帶餐上桌
迎接夏日,乾杯集團旗下的「和牛47」以夏季食材為主,推出「夏雅套餐」,其中還可品嚐到首次以海鮮結合和牛所創作的特色餐點。另外順應居家防疫需求,和牛47也開放5款餐點外帶外送的服務,讓民眾在家也能輕鬆品嚐燒肉美味。
自6月至8月底期間限時登場的夏雅套餐,乃是和牛47首度透過多種海鮮食材與和牛進行搭配,採9道式設計。「生牛肉三種盛合」以海島潛水為主題,並透過珊瑚紅餐盤呈現。組合中的「馬頭魚捲」將馬頭魚肉酥炸,鱗片酥脆而肉質軟嫩,並搭配海葡萄、烏魚子夾入全麥潤餅皮中,帶來海洋世界般的想像;「和牛握壽司」則選用後腹肉部位搭配蕃茄、手指檸檬享用,有著消暑的酸甜滋味;「日式生牛肉」以生牛肉配上蕎麥籽醬、炸蕎麥籽,宛若在炎夏中品嚐冰涼蕎麥麵。
「本日嚴選三拼」的第一道,採用日本和牛側腹肉部位「笹肉」,佐上鮭魚卵及海膽一同享用,富有嚼勁的和牛及海鮮的組合,展現層層夏日風味;第二道為表面刷上烤肉醬的「牛舌蔥捲」,包覆著薑絲、青蔥、萬能蔥,滋味爽口;第三道以7分熟的澳洲和牛貝身肉,首次搭配鱈場蟹肉白醬,一次享受海陸絕配。
此外,一口椀也以水果玉米為基底推出「玉米濃湯」,鍋物則有「剝皮辣椒摩滋鍋」。「夏雅套餐」共9道佳餚,每人3,800元起;平日午間限定提供「夏陽套餐」,採5道式設計,每人1,488元起。
此外「和牛47」也開放提供「極選A5日本菲力三明治」、「頂級A5和牛沙朗三明治」、「伊比利Bellota豬排三明治」3款三明治供民眾外帶,售價580~1,680元,另外還有「日本和牛A5菲力牛排」、「澳洲羅賓島和牛9+肋眼牛排」兩款現烤燒物,售價2,450~3,500元,消費者可以直接在inline平台上訂購。
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