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皮蛋煮湯也好喝!她分享料理作法 老饕讚「到港式餐廳必點」

一名女網友分享「香菜皮蛋魚片湯」的作法,老饕們大讚到港式餐廳必點這道湯品。 圖/翻攝自「廚藝公社」
一名女網友分享「香菜皮蛋魚片湯」的作法,老饕們大讚到港式餐廳必點這道湯品。 圖/翻攝自「廚藝公社」

每一種食物都有其獨特風味,有人愛也有人不喜歡,有時候將幾種食材加在一起料理也會迸出新滋味,就有一名女網友在臉書分享自己很喜愛的一道湯「香菜皮蛋魚片湯」,她還透露料理作法,讓老饕們大讚到港式餐廳必點。

原PO在「廚藝公社」貼出「香菜皮蛋魚片湯」的照片,她說用什麼魚都可以,只要將魚肉切成薄片,而皮蛋一般都會蒸過來定型,至於湯頭大多會用高湯,但原PO都用自來高湯(自來水),等水滾了後再放入皮蛋、魚片、鹽、香菜,就很好喝。

網友們看了作法後也相當好奇,「好特別的煮法,改天來試看看」、「原來皮蛋能煮湯」、「放皮蛋很神奇欸」、「好特別喔~從沒想過用皮蛋來煮湯耶」、「沒試過耶,筆記下來」、「應該還可以加一些些豆腐」。

還有品嚐過這道料理的老饕表示,「高職時西餐老師有教學過,當時嚇傻一堆學生,煮完鍋鍋喝的精光」、「這道湯品是港式料理」、「到港式餐廳我都會點皮蛋香菜魚片豆腐湯,味道不錯」、「21年前在一家港式餐廳吃過皮蛋香菜魚片豆腐湯」。

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