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WFH快速料理/Rea手繪食譜:美味簡便的沖繩塔可飯
【Rea手繪本】知名部落客Rea分享:這道結合墨西哥塔可餅與沖繩米食文化的沖繩庶民美食,肉醬搭配清爽的莎莎醬和生菜絲,先生孩子每次吃都讚不絕口,搭配白飯或豆腐飯都非常好吃!
● 莎莎醬食材
中型牛番茄 2 顆
洋蔥碎 4 大匙
香菜 1 株(切碎)
蒜末 1 瓣
檸檬汁 1 大匙
鹽 0.5 小匙
● 肉醬食材
豬絞肉 300 克
洋蔥 半顆
蒜頭 2 瓣
● 其他食材
美生菜 適量
● 肉醬調味料
番茄醬 2 大匙
醬油 2 小匙
蠔油 2 大匙
研磨黑胡椒 適量
鹽 適量
帕馬森起士粉 適量(可略)
● 作法
1. 製作莎莎醬:所有材料混合均勻,放冰箱冷藏備用
2. 準備食材:美生菜適量切絲備用,洋蔥半顆切小丁 ,蒜頭2瓣切末
3. 熱油鍋,將洋蔥丁及蒜末炒香
4. 加入絞肉炒熟
5. 加入調味拌炒入味,即可準備裝盤享用
6. 裝盤即成:白飯/豆腐飯、生菜絲、塔可肉醬、莎莎醬、灑帕馬森起士粉 (可略)
● 作者:賴佳芬Rea/粉絲頁【Rea手繪本】https://www.facebook.com/ReaWatercolor
【以上摘文選自《Rea手繪食譜》、作者:賴佳芬(Rea)、圖文提供:布克文化出版社】
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