心情不好大吃一頓，速食、雞排、甜點等高升醣指數（高GI）食物下肚，恐讓心情更差。董氏基金會今發表研究，德國《神經圖像》期刊研究發現，高GI飲食會使血糖波動大，易導致負面情緒，改以蔬果、全穀物等低GI飲食才能穩定血糖，反應在身心年齡上，「無齡感」也會相對提升。
亞東醫院家醫科主任陳志道指出，血糖是影響情緒的因素之一，高GI飲食與情緒低落有顯著相關，因高GI飲食容易造成血糖不穩定，當血糖快速低落時，恐引起焦慮、煩躁等症狀，如經常性血糖不穩，更易帶來負面情緒，且高GI飲食罹患新陳代謝症候群的機率，也比低GI飲食高出4成。
董氏基金會曾於去年調查3百多名50到69歲熟齡族，所做的體能、外表、生活、生理、心理等各方面狀態的「無齡感」自評調查發現，平均每日攝取2份以上水果、3份以上蔬菜等低GI飲食者，無齡感自覺分數，明顯高於每日平均蔬果攝取不到1份的熟齡族。
董氏基金會營養師尤宣文指出，在低GI飲食中，水果常因有甜份，被誤以為是高GI食物，但像奇異果、芭樂、柳橙等富含維生素C、植物多酚、膳食纖維等能幫助身體抗氧化與糖化，減少細胞發炎反應，比較不會老化，也能降低罹患代謝症候群的風險。
尤宣文說，一日飲食在總醣類不變前提下，進食順序先吃原態蔬菜、蛋白質，再吃澱粉，於飯前或飯後搭配高營養密度的低GI水果，富含水溶性纖維可延緩胃排空，維持血糖平衡，建議少吃加工食品、多吃蔬果、優質蛋白質和未精製全榖根莖類。
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